ANTIPASTI:

 

Misto di salumi nostrani e gnocco fritto[1]

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
Stagionatura naturale 24 mesi, dal gusto dolce e delicato
SALAME TIPO BOGIA
Aromatizzato secondo la tradizione, con note speziate che richiamano i sapori
Autentici della norcineria contadina
SPECK D.O.P.
Stagionato e affumicato
PANCETTA CONTADINA
Dal gusto pieno e genuino
COPPA PIACENTINA D.O.P.
Lavorata artigianalmente e stagionata secondo tradizione con aromi delicati e sapore equilibrato che
esprime l’autenticità dei salumi piacentini
LARDO NOSTRANO
Dal gusto delicato e avvolgente
Accompagnati da gnocco fritto artigianale,
Gonfi o e croccante perfetto per accompagnare i nostri salumi
€ 14,00

 

 

 

Fiori di zucca croccanti in pastella

Con cuore filante di mozzarella e nota sapida di alici [1,2,3,4,7,9,12]**
€ 10,00

 

 

 

Tris della casa 

Gnocco fritto fragrante, dorato e gonfio, servito con fiocco di Parma stagionato

Fiore di zucca pastellato, croccante fuori con cuore filante di mozzarella e alici

Bruschetta della tradizione: con pomodorini freschi, capperi, olive nere e un profumato tocco d’aglio[1,2,3,4,7]
€ 10,00

 

 

PRIMI:

 

Casoncelli bergamaschi fatti a mano

chiusi uno ad uno secondo la tradizione con burro artigianale, pancetta e salvia[1,3,7,9]
€ 13,00

 

 

Pappardelle di pasta fresca all’uovo al ragù di luganega

pappardelle artigianali condite con un saporito ragu’ di luganega sfumata al vino rosso [1,3,12]
€ 13.00

 

 

Caramelle di pasta fresca agli spinaci ripieni di burrata e pistacchi al guanciale

caramelle artigianali di pasta fresca agli spinaci, ripiene di burrata e pistacchi, saltate in padella al guanciale croccante [1,3,7,8]

€ 16.00

 

 

SECONDI:

 

Tomahawk di Black Angus Irlanda “alta selezione”

la nostra Tomahawk di Black Angus irlandese di circa 1,2/1,3 Kg, è un taglio maestoso caratterizzato da un osso lungo e una marezzatura ricca che si fonde in cottura, regalando una succosità impareggiabile e un sapore deciso e tipico dei pascoli irlandesi
€ 65,00

 

 

Spiedini di Picanha di Black Angus irlandese

famoso per la sua carne marezzata e saporita, dorata fuori, rosa e succolenta al cuore
€ 20,00

 

Tartara di manzo della casa circa 150 gr

Tartara di manzo, con olio EVO, sale, pepe, tabasco, capperi e tuorlo d’uovo, accompagnata da pomodori [3]
€ 15,00

Tagliata di diaframma di manzo di black Angus irlandese

taglio succolento e saporito (300 gr circa) con rucola fresca e scaglie di grana padano [7]
€ 21,00

Costata di Scottona Irlandese alla brace

(500 gr circa), frollatura naturale, cottura alla griglia tradizionale
€ 20,00

 

Braciere del Cuoco 

formaggio della Valle Imagna alla griglia con pomodorini e rucola [7]
€ 14,00

 

10 arrosticini agnello** alla piastra 

€ 12,00

 

 

CONTORNI:

 

Patatine rustiche fritte con sale aromatizzato** [1]
Insalata mista di campo
Crauti rossi marinati all’aceto di mele
Patate al forno al profumo di rosmarino, mantecate con burro artigianale** [1,7]
Invidia belga scottata e pancetta croccante
Radicchio alla piastra con riduzione di aceto balsamico

€ 5,00 ciascuno

 

 

MENU BAMBINI:

 

Pasta al pomodoro o al pesto con bibita € 10,00
Cotoletta di pollo [1,3,7] con patatine e bibita € 13,00

(max 10 anni)

 

 

DESSERT:

 

Dolci fatti in casa

chiedere al personale per i dolci del giorno
da € 5.00

 

 

BEVANDE:

 

Acqua litro € 3,00
Bibite € 4,00
Calice di vino selezionato a partire da € 5,00
Amari, grappa, rum e whisky a partire € 5,00
Caffe € 1,50
*per gli allergeni chiedere al personale e consultare la tabella
all’interno del locale **prodotti surgelati
coperto € 2,00

 

 

LA NOSTRA CANTINA:

 

VINI BIANCHI

Moscato d’Asti DOCG “La Trava” € 18,00
Prosecco “Villa Erica” € 18,00
Falanghina DOC “Vigne Irpine” € 21,00
Lugana DOC “Casello Bondoni” € 24,00
Prosecco Valdobbiadene DOCG millesimato metodo classico “Il Follo” € 24,00
Franciacorta Brut “Barbalonga” € 38,00

VINI ROSSI

Refosco “Terrepasseri” € 14,00
Grignolino d’Asti DOC € 18,00
Morellino di Scansano DOCG “Mantellassi” € 18,00
Valpolicella Classico DOC “Recchia” € 18,00
Valpolicella Classico Superiore DOC “Recchia” € 24,00
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC “Recchia” € 28,00
Amarone Classico DOC “Recchia” € 44,00
BIRRE alla spina:
ALPIRSBACHER 0,4 cl € 5,00
0,2 cl € 3,00
BIRRA IN BOTTIGLIA da € 4,00
HELL € Alt Bairisch hell € 5,00
LEIKEIM STEIN ambrata affumicata € 7,00
(ideale abbinamento con carni)